BAHAN :
2 potong fillet ikan gurame
Jeruk nipis
Garam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
2-3 sdm kecap manis (sesuai selera)
Minyak, untuk menumis
BUMBU IKAN (HALUSKAN) :
4 bw merah
2 bw putih
1 sdt ketumbar, sangrai
Sejumput jintan, sangrai
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT :
1. Cuci bersih ikan gurame, lumuri dg air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, serai dan jahe. Tumis hingga matang, angkat. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
3. Lumuri ikan dg bumbu kecap dikedua sisinya, diamkan 30 menit atau lebih. 4. Panggang ikan hingga matang, sambil sesekali olesi dg bumbu kecap. Sajikan dg nasi hangat dan sambal dabu dabu.

SAMBAL DABU DABU

BAHAN :
5 bw merah, iris tipis
Tomat merah, iris dadu
Tomat hijau, iris dadu
Cabai rawit merah dan hijau (sesuai selera), iris
Kemangi (saya ngga pake karna lg ngga ada stock)
Jeruk sambal
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak goreng panas

CARA MEMBUAT :
Campur semua bahan sambal, tambahkan minyak panas, aduk rata sambil di bejek2.